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      大型釀酒設備應該如何清洗呢?

      來源:http://www.linyihuamei.com/news/122.html    發布時間:2020-07-07    點擊:72

        釀酒設備是用來生產白酒的機械設備,因為白酒是用來食用的,所以有很嚴格的衛生要求它在使用前后都需要清洗,而且要定期消毒。那么釀酒設備應該如何清洗呢?接下來我們來看看釀酒設備廠家的介紹:

        1、釀酒設備安裝好后,用自來水沖洗糖化鍋、濾池、沉淀池。漂洗發酵罐時,將水管接在發酵罐排氣閥上,打開排氣閥,沖洗10分鐘。

        2、進行氫氧化鈉清洗。在糖化鍋中加入200L左右的自來水,然后加入3%量的氫氧化鈉片劑,然后加熱至80-500℃度。通過粉碎攪拌器、過濾片和飲料泵的輸送,實現對粉碎鍋和過濾罐的堿液沖洗。飲料泵到熱交換器到發酵罐排水閥的管道連接起來,將氫氧化鈉泵入發酵罐,飲料泵將發酵罐中的堿液通過廢液管和排氣管循環,堿洗20分鐘后,通過排水管泵入下一個發酵罐,然后按上述步驟進行。

      釀酒設備

        發酵罐堿液清洗后,可將堿液放入儲罐或稀釋后排空。清洗其他發酵罐時,如果堿液溫度下降,可將堿液回收到搗漿鍋中,重新加熱后再清洗。

        3.用熱水清洗。在搗漿鍋中加入足夠的自來水,加熱到90-100度。通過糖化攪拌機、濾刀、飲料泵的輸送,實現對糖化鍋、濾池、沉淀池的堿洗。沖洗死角,需要人工沖洗。

        4.發酵罐用熱水清洗時,先將飲料泵到換熱器的管路鏈接到發酵罐排氣閥,打開發酵罐的排污閥,沖洗5分鐘。然后使用釀酒設備前再用自來水清洗一遍即可。


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