近年來，白酒生產領域采用的設備和技術有哪些變化？

來源：http://www.linyihuamei.com/news/120.html 發布時間：2020-06-30 點擊：122

　　釀酒工業和釀酒技術的發展息息相關，我國的白酒釀造技術傳統采用固態發酵。加入一定量的稻殼、高粱皮、谷糠等作為松散劑。

　　經過蒸煮、冷卻后，將原料和松散劑與糖蜜或酵母混合，在窖池或罐中發酵，之后與原料。和松散劑混合，進行蒸餾。蒸餾產生酒液，并作為新原料的蒸煮劑。酒糟再次丟棄一部分原料，發酵、蒸餾、蒸煮，如此循環下去，蒸餾后的酒在窖池中陳釀，然后裝瓶，再進行勾兌。

釀酒設備廠家

　　近年來，釀酒行業的高增長拉動了白酒行業以及釀酒設備的整體進步，隨著釀酒設備廠家在生產設備領域的投入不斷加大，如困擾白酒行業多年的白酒自動定量灌裝技術、異型瓶定量灌裝技術已開始在白酒生產領域大規模應用。

　　傳統的白酒前處理、釀造等落后的簡易釀造設備、手工操作、衛生標準低等狀況有了很多改善：以往在啤酒、飲料等標準化、規范化和高科技的生產技術和設備正在迅速移植到白酒的生產和包裝領域。